六偏磷酸鈉一般為白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物，在食品和工業領域都具有廣泛用途。

  六偏磷酸鈉在選礦工業上可以當作浮選劑，在石油工業中，可用于鉆控管的防銹和控制石油鉆進時調節泥漿的粘度，在織物印染、革、造紙、洗滌劑助劑、水泥硬化促進劑、控制或防腐蝕的藥劑、彩色影片、土壤分析、放射化學、分析化學等部門也有一定用途。

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